Italienskt á la Pietro

la-cucina-italiana-coEn tidig fredagskväll i slutet på september när regnet hängde i luften steg vi in i Pietro Fioriniellos värld. Närmare bestämt hans välkomnande lilla restaurang  La Cucina Italiano med adress Skånegatan 33, nära Korsvägen. Restaurangen har 20 platser, så att boka bord är en nödvändighet.

Så här beskriver Pietro sin mat: En spännande kombination av rätter från hela Italien, från stora städer till minsta bortglömda by. Alla mina rätter är i grunden italienska klassiker som jag satt min egna prägel på. Kortfattat kan man säga att mitt kök är helt enkelt jag – Pietro Fioriniello.

Man kan antingen välja en meny eller á la carte . Menyerna är säsongsanpassade och är helt beroende av tillgången på råvaror. Vi valde ”Operamenyn” , som bestod av tre rätter: Havsminestrone lyx, Dagens fångst (havsaborre) och Dagens efterrätt. Före, emellan och efter de olika rätterna fick vi små ” aptitretare”. Till detta drack vi ett väldigt gott italienskt vitt vin.  La Cucina Italiana säger sig vilja ge gästerna ”de bästa upplevelser som är möjliga med dagens råvaror”. Och det lyckades man verkligen med – allt smakade helt underbart.

Notan slutade på 1 044 kr (exkl. dricks) för två personer.

Betyg: 5 av 5 kompottpäron

Eva & Conny